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銘 柄 | 「天明・焔 山廃生元特別純米」 | |
| 酒 質 | １ 原料米：山田錦２６％五百万石７３％ 精米歩合：５５％ ２ アルコール度数：１６度 ３ 日本酒度：＋３ 酸度：２．４ アミノ酸：非公表 ４ 発売時期：季節限定 |
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| 容 量・価 格 | １．８L：３，３４８円 ０．７２L：１，６７４円 | ||
| コ メ ン ト | 天明が提案する無濾過の低温貯蔵秋冬酒です。生元系酒母が織り成す伸びやかで愛らしい酸味と天明の透明感溢れる酒質をお楽しみください。銘水・辰巳の水を使用し、蔵付の乳酸菌を呼び込み、生元を造りました。酒造期の出逢いに、心躍るような感動。しっかりとした味のりできれいな旨甘。多様な酸があふれるお酒です。常温か燗でお召し上がりください。 | ||
| 蔵元紹介 | 会津坂下町で古くから酒蔵を経営する曙酒造は、自然と健康がテーマとした酒造りをモットーとしています。スタッフは２年前から私達夫婦と地元技術者です。地元米の特徴を生かした個性的な酒造りを目指して、無ろ過原酒にこだわり、一般酒も炭素の使用を極力抑えています。当たり前の事を正直にやる事が曙酒造の酒造りの原点ですもろみと向き合った小さい造りを大切にしています。 | ||
| 蔵元のデータ | 〒969-6537 福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙２ 0242 (83) 2065 | ||